Basmati Rice GI Tag : बासमती, एक लंबे अनाज सुगंधित चावल, भारत में कई शताब्दियों से उगाया गया है और यह भारतीय संस्कृति, धर्म और उत्सव के सभी अवसरों का एक अयोग्य हिस्सा है।
Basmati Rice GI Tag : भारत बासमती चावल का अग्रणी निर्माता और निर्यातक है क्योंकि भारतीय उपमहाद्वीप के हिमालयी क्षेत्र में बासमती चावल की प्रमुख राशि और किस्मों का उत्पादन किया जाता है। इस क्षेत्र की विशेष कृषि स्थिति के साथ -साथ कटाई के तरीकों के साथ -साथ इन क्षेत्रों की खेती प्रथाओं के लिए अद्वितीय प्रसंस्करण बासमती की विशिष्ट विशेषताओं के पीछे है।
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भारत में बासमती चावल के उत्पादन के क्षेत्र जम्मू -कश्मीर और हिमाचल प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, उत्तराखंड और पश्चिमी उत्तर प्रदेश के केंद्र क्षेत्र हैं।
भारत में खिलाने के लिए एक बड़ी आबादी है, फिर भी यह वैश्विक बाजार में चावल का सबसे बड़ा निर्यातक है। भारत के कुल चावल के निर्यात में से, बासमती न केवल सबसे बड़ी यूएसपी का गठन करती है, बल्कि इसके चावल के निर्यात की महत्वपूर्ण मात्रा भी है।
भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग एक देश की अनूठी फसल और फसल के जीनोम की उत्पत्ति को पहचानने के बारे में है, जो एक ब्रांड पहचान के साथ -साथ मूल देश को पहचान देता है। इस दृष्टिकोण से, मूल देश की ब्रांड पहचान को सुरक्षित रखना बेहद महत्वपूर्ण है। जीआई टैग देने का मतलब राजनीतिक रूप से दावों और क्रॉस दावों को संतुलित करने के लिए नहीं है।
भारत चीन के बाद सबसे बड़ा चावल उत्पादक है, यानी, यह शीर्ष 10 उत्पादकों की सूची में दूसरे स्थान पर है जबकि पाकिस्तान आठवें स्थान पर है।
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भारत के कुल चावल का उत्पादन लगभग 130 मिलियन टन का अनुमान है, जबकि लगभग 112 मिलियन टन गेहूं के मुकाबले, यह दुनिया में अग्रणी फूडग्रेन निर्माता है। जहां तक बासमती चावल का सवाल है, भारत और पाकिस्तान दो सबसे बड़े उत्पादक हैं, इसके बाद नेपाल, ईरान और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं। लेकिन इस तथ्य को कभी नहीं भूलना चाहिए कि भारत बासमती चावल के उत्पादन का 70 प्रतिशत से अधिक है।
बासमती राइस के शीर्ष तीन निर्यातक 783,151 शिपमेंट के साथ भारत हैं, इसके बाद पाकिस्तान 28,884 और चीन के साथ तीसरे स्थान पर 5,278 शिपमेंट के साथ थे। इस प्रकार, प्रधानता के सिद्धांत पर जीआई टैग भारत द्वारा अच्छी तरह से योग्य है।
भारत किस्मों और गुणवत्ता के मामले में अन्य सभी बासमती चावल उत्पादक देशों से आगे है। अब तक भारत में बासमती 217, बासमती 370, टाइप 3 (देहरादुनी बासमती), पंजाब बासमती, कस्तूरी, माही सुगंधा, पुसा बासमती, आदि सहित बासमती चावल की 34 किस्मों की पहचान की गई है।
ये किस्में बासमती फसल के लिए उत्तरी और पश्चिमी भारत की कृषि-जलवायु उपयुक्तता के प्रमाण हैं। हम कह सकते हैं कि बासमती भारत के लिए ईश्वर-उपहार है और शायद यही कारण है कि लगभग सभी धार्मिक और सांस्कृतिक समारोहों में, बासमती चावल अनुष्ठानों के साथ-साथ मेनू में भी प्रमुख प्रस्तुतियों में से एक है, जन्म से ही, जीवन के विवाह समारोह और मौत।
जीआई टैग के साथ राजनीति वैश्विक संस्थानों की विश्वसनीयता को मिटा देती है जो इसके बारे में तय करते हैं। जिस तरह से बासमती चावल के मुद्दे का यूरोप और ओशिनिया में राजनीतिकरण किया जा रहा है, वह वांछनीय नहीं है। भारत बासमती चावल के लिए जीआई के पुरस्कार के लिए प्राकृतिक विकल्प है। (ANI)
