घेवर (Ghewar) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है.

घेवर (Ghewar) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो दूध, चीनी और घी से बनाई जाती है। यह भारत के राजस्थान में एक लोकप्रिय व्यंजन है और अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान परोसा जाता है।

घेवर (Ghewar) दूध को तब तक गर्म करके बनाया जाता है जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और नरम मावा न बन जाए। फिर बाबा को छानकर चीनी और घी के साथ मिलाया जाता है। फिर मिश्रण को गर्म पैन में डाला जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह एक पतला, कुरकुरा पैनकेक न बन जाए।

फिर पैनकेक को छोटे हलकों में काटा जाता है और चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है। घेवर एक स्वादिष्ट और मीठा व्यंजन है जो निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा।

यहां घेवर (Ghewar) की रेसिपी दी गई है :

घेवर (Ghewar) के इनग्रेडिएंट

• 1 लीटर पूरा दूध
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप घी
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

घेवर (Ghewar) के पूरी प्रक्रिया.

• एक भारी तले वाले पैन में मध्यम आंच पर दूध गर्म करें।
• बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए और मावे न बन जाए।
• मावे को निकालकर अलग रखें।
• मावे को वापस पैन में डालें और चीनी और घी डालें।
• मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चीनी पिघल न जाए और मिश्रण में उबाल न आ जाए।
• आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

• पैन को आंच से उतार लें और इसमें इलायची पाउडर मिलाएं.
• बैटर को गर्म तवे या तवे पर डालें.
• पैनकेक को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
• पैनकेक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें चीनी की चाशनी में भिगो दें
• घेवर को गरम या ठंडा परोसिये.

घेवर (Ghewar) बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए संपूर्ण दूध का उपयोग करें।
• पैनकेक को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो वे सख्त हो जाएंगे।
• पैनकेक को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उन्हें चीनी की चाशनी में कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें।
• घेवर को रेफ्रिजरेटर में 3 दिन तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

घेवर (Ghewar)

घेवर एक स्वादिष्ट और मीठा व्यंजन है जो निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा। यह भारत के राजस्थान में एक लोकप्रिय व्यंजन है और अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान परोसा जाता है। घेवर दूध, चीनी और घी से बनाया जाता है. इसे बनाना आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होता है. घेवर को गरम या ठंडा परोसा जा सकता है.